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正當(dāng)我們聊到盧玉金是靠什么盈利的時(shí)候，他就興沖沖地從施泉葡萄園趕到錦雄生態(tài)園。
還沒坐穩(wěn)，我就問他：“你來說說，你覺得你的果園能夠盈利主要靠什么？”
“幾個(gè)東西很重要，品種、品質(zhì)、品牌。沒有好品種肯定種不出好品質(zhì)，有了好品種你還得要有好的栽培技術(shù)，包括人的觀念。有些人種了幾十年的葡萄還是種不好，主要原因還是因?yàn)橹豢紤]產(chǎn)量的因素，沒有考慮價(jià)格的因素，認(rèn)為畝產(chǎn)量就是畝產(chǎn)值。”盧玉金很健談，無論談技術(shù)還是談理念，他都可以信口拈來。
“然后就是品牌，現(xiàn)在品牌還是要靠政府層面的宣傳。包括政府的扶持力度也很重要，像我們?cè)诮ǖ?440標(biāo)準(zhǔn)大棚，外遮陰加上內(nèi)保濕，每平方米造價(jià)在225元左右，每畝投資在13萬元左右。”
“你用原來的大棚不行嗎？”我問盧玉金。他的果園我很熟，除了門口兼有觀光休閑的連棟大棚外，其他生產(chǎn)性的大棚都還是單棟蔬菜大棚。葡萄架式先是籬壁架，后來改成V字形。
“原先的大棚也可以。但有幾個(gè)問題，一是土地利用率低，二是操作不方便，機(jī)械進(jìn)不去，純?nèi)斯げ僮鳌?rdquo;盧玉金還提到一個(gè)有趣的現(xiàn)象，在他果園里干活的人，20年前是50多歲，現(xiàn)在是70多歲，還是那批人。
“所以人工現(xiàn)在是個(gè)大問題，斷層了。要解決這個(gè)問題，就必須要把機(jī)械化、智能化的設(shè)備融進(jìn)去，這就對(duì)大棚設(shè)施的要求高了。”盧玉金說。鑒于這種情況，他今年也申報(bào)了一個(gè)1000萬元的都市農(nóng)業(yè)項(xiàng)目，這會(huì)正在緊鑼密鼓地改造中。
盧玉金接著又算了一筆賬：“我現(xiàn)在新建的高標(biāo)準(zhǔn)大棚，估計(jì)用20年是沒有問題的，修補(bǔ)一下可以用30年，折舊下來的大棚成本也是比較低的。建成之后，人工成本能降低20%，土地利用率可以增加20%。”
我也幫他算了一筆賬：在上海，每畝葡萄園的人工成本平均在七八千元左右，核算下來節(jié)省的人工成本也就一二千元；增加的土地利用率核算下來的價(jià)值就更低了。
“不是值不值錢的問題，是以后就找不到工人了。”盧玉金反駁說。
“如果沒有政府的補(bǔ)助，你會(huì)不會(huì)投這種大棚？”我追問道。
“說實(shí)話，現(xiàn)在投這種大棚肯定是不合算的。”盧玉金笑了笑，換個(gè)角度又算了一筆賬：“我現(xiàn)在大棚設(shè)施加上機(jī)械化設(shè)備的投入，平均下來將近20萬元/畝，你要一畝地賺回這20萬元的投入，是比較困難的。但是以后自己出錢也會(huì)做成這樣的，就像上世紀(jì)90年代的時(shí)候，誰會(huì)去搭鋼管大棚，現(xiàn)在就很普遍了，所以政府補(bǔ)助項(xiàng)目，不僅是為了讓果園變得漂亮，更重要的是起技術(shù)引領(lǐng)作用。”
如果不是他兒子回來接班，盧玉金也不打算申報(bào)項(xiàng)目改建大棚，等這批工人干不動(dòng)就一起退休了。
“除了你們這些受政府關(guān)照的果園以外，普通老百姓的果園的盈利情況是怎么樣的？”我干脆深挖這個(gè)話題，了解一下這個(gè)行業(yè)其他人的生存情況。
“要看品種。”盧玉金說：“品種好的盈利情況是可以的，以前是最簡單的毛竹大棚，現(xiàn)在把上面的毛竹片換成鋼管了，像很多安徽人都是這么做的，一畝地也能盈利一萬元左右。”
“他們的投入產(chǎn)出比并不低么。”我感嘆道。
“對(duì)，他們就自己干活累一點(diǎn)。”盧玉金說。
“拿你們改造后的作業(yè)模式與他們相比，有沒有優(yōu)勢(shì)？”我接著問道。
“散戶是干不掉的。”盧玉金說：“但如果是跟我們一樣規(guī)模的果園，還是傳統(tǒng)的種植模式，肯定被淘汰掉了。”
朱彬彬補(bǔ)充道：“還有一種會(huì)被淘汰的，就是有一定規(guī)模的，而且也能拿到政府資金的，但不懂技術(shù)，又不會(huì)經(jīng)營，最后半死不活的也很多。”
“就是你剛才說的最終還是要靠產(chǎn)品盈利。”我對(duì)朱彬彬說。
“對(duì)！”盧玉金補(bǔ)充道：“如果你不懂生產(chǎn)，把全部基礎(chǔ)設(shè)施造好交給你，你還是會(huì)虧本的。”
這其實(shí)就是我替黃偉擔(dān)心的地方。倒不是擔(dān)心他不懂生產(chǎn)，而是擔(dān)心他長期生活在日本養(yǎng)成的“方腦袋”不能適應(yīng)國內(nèi)的市場(chǎng)。
去年第二次去日本的時(shí)候，我已經(jīng)發(fā)現(xiàn)日本果業(yè)其實(shí)是一個(gè)被農(nóng)協(xié)嚴(yán)格保護(hù)下的壟斷行業(yè)，所以種植者只需按照農(nóng)協(xié)的標(biāo)準(zhǔn)把產(chǎn)品做到極致，就能獲得比較理想的收入，但在國內(nèi)這種完全開放的市場(chǎng)背景下，從理念到技術(shù)都有可能面臨水土不服的情況，斷不是黃偉認(rèn)為的“日本的今天就是中國的明天”這般簡單。
如果是原來的小面積，遵循這種理念還有市場(chǎng)空間，但一旦放大，就會(huì)帶來很大的風(fēng)險(xiǎn)。所以我擔(dān)心政府給他3000余萬的項(xiàng)目，是幫他“挖了更大的坑。”
“我對(duì)黃偉有信心。”朱彬彬說：“起碼他是根據(jù)自己的品種、技術(shù)和銷售優(yōu)勢(shì)衡量過這個(gè)項(xiàng)目的，很多人在拿政府資金的時(shí)候根本沒考慮過這些事情，只覺得政府給我3000萬元，我為什么不要，拿下來再說。”
“3000萬元給你，你就膽子大一點(diǎn)，百分百不會(huì)死的。這都會(huì)死，那所有的人都死完了。”盧玉金這番話惹得大伙都笑了。
黃偉似乎沒有這么樂觀，他按照日本的資料算了一筆賬，早熟桃一畝地3200斤，晚熟桃一畝地4000斤，“陽光玫瑰”一畝地1.5噸。“如果按照這個(gè)產(chǎn)量來計(jì)算的話，不一定會(huì)輸??？”
“這是日本的數(shù)據(jù)，你現(xiàn)在能不能達(dá)到這個(gè)產(chǎn)量水平？”我責(zé)問道。其實(shí)在上海不管早熟桃還是晚熟桃都很難達(dá)到3200斤/畝的產(chǎn)量水平。
我舉了9月在安徽滁州看到的兩個(gè)種葡萄的案例。一個(gè)按照日本模式，大樹冠，重施有機(jī)肥，嚴(yán)格控產(chǎn)，畝產(chǎn)2000斤，零售價(jià)20元/斤，要賣兩個(gè)月；另一個(gè)中國模式，密植，不施有機(jī)肥，畝產(chǎn)7000斤，批發(fā)價(jià)12元/斤，幾天走完。盈利能力立顯高下。
“種葡萄還是要符合市場(chǎng)的需求，市場(chǎng)需要什么你生產(chǎn)什么。”盧玉金建議道：“‘陽光玫瑰’今年7000斤/畝，明年必須降到6000斤/畝，后年再降到5000斤/畝，你每年把產(chǎn)量降下來，保持12元/斤的價(jià)格不變。”
相比之下，盧玉金的腦袋就“圓”得多；若是讓黃偉的“方”腦袋來指導(dǎo)，他必定會(huì)按照日本的產(chǎn)量標(biāo)準(zhǔn)，不管在什么時(shí)候都是3000斤/畝，妥妥地錯(cuò)過了“紅利期”。
臨走前，我問朱彬彬：“從主管部門的角度，你覺得政府這種動(dòng)輒上千萬的資金扶持有沒有什么不妥，或者值得改進(jìn)的地方？”
朱彬彬想了想，說：“原來我們做的工作都是圍繞如何幫助他們提升品質(zhì)、建立品牌、拓展銷售渠道而做的，包括通過項(xiàng)目扶持來提升他們的園貌園相和精品化管理水平，至少是值得大家來看的展示窗口。但這兩年我在村里待的時(shí)間比較長，發(fā)現(xiàn)每一個(gè)果園的情況不同，需求點(diǎn)也是不一樣的。”
他還是以所在村的果園為例，指出孫希洲的果園最缺的是管理人員，而另一家果園最缺的是配套的基礎(chǔ)設(shè)施。“所以我覺得項(xiàng)目資金的安排應(yīng)該先充分調(diào)研，對(duì)癥下藥?；厝笔裁矗覀兙脱a(bǔ)什么，而不是讓果園為了申報(bào)1000萬元的項(xiàng)目去拼湊建設(shè)內(nèi)容?？赡苎a(bǔ)100萬元就能把基地的關(guān)鍵問題解決掉，我覺得這100萬元會(huì)比1000萬元更有價(jià)值。”
就像盧玉金所說的果園盈利之道，市場(chǎng)需要什么，我們就生產(chǎn)什么。我想起原來在體制內(nèi)接觸過的一種行政制度——一事一議。
如果把這個(gè)制度落實(shí)到哈瑪匠果園中，黃偉可能就沒有現(xiàn)在這份期待和焦慮，會(huì)更加踏實(shí)地去踐行他的人生價(jià)值——把日本好品種、好技術(shù)帶到國內(nèi)，提升中國果園的精品化水平。
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