小型割草機割草
果業(yè)界的能人很多，但真正讓我敬佩的人不多，廣西南寧萬錦農業(yè)的高衛(wèi)國算是其中一位。
我佩服的不是他的規(guī)模，不是他的盈利能力，而是他在大基地管理中的舉重若輕。
6000余畝土地，一個場長，十個區(qū)長，百余個的種植戶，把23萬株“沃柑”打理得井井有序。6米行距，3米株距，全程機械化，每個工人管2000株樹，負責樹上部分的精細化管理。
在高衛(wèi)國的口中，也聽不到任何時髦術語，他就強調兩個字——品質。不像跟我一起過來的宋豫青（奔象果業(yè)董事長），既做新品種推廣，又強調果品品質，還搞品牌營銷，全產(chǎn)業(yè)鏈運作，把自己累得夠嗆。
高衛(wèi)國這么大面積，也懶得動品牌的腦筋，只想安安靜靜地做一個原料果的優(yōu)質生產(chǎn)基地。
“我的工作就是陪梁場長喝茶。”高衛(wèi)國笑著說。
梁場長畢業(yè)于廣西農學院，跟著高衛(wèi)國已經(jīng)有20年了。萬錦的前身是大熱門，號稱“香蕉界的黃埔軍校”，現(xiàn)如今很多香蕉界的大佬都出自大熱門，算起來都是高衛(wèi)國的“門下弟子”。
“你做了20年的基地管理，對這方面有什么心得？”我問梁場長。
在我今年重點走訪的大果園中，普遍存在管理的問題。這是大果園經(jīng)營中最大的瓶頸。
梁場長介紹道：“管理主要看具體措施下去能否實行到位。因為我們的作業(yè)程序相對簡單，很多工作像打藥、割草、施肥都通過機械化解決了，我們的區(qū)長也好，工人也好，他們只負責少量的工作內容，他們只要把自己負責的這部分工作內容做到位，基本上不會出現(xiàn)什么大的差錯。”
“我們主要還是靠頂層設計。”高衛(wèi)國詳解道：“我就是一個策劃者，我把所有的資源集中起來，大家一起做好一件事，然后一起分享他的紅利。包括梁場長在內，從管理層到工人層層都有分成，就像每個人在公司中都有股份一樣，所以他們都是很自覺地把自己的工作做好。”
每個工人的基本工資是3.6萬元/年，按0.1元/斤計算提成，保底產(chǎn)量是50斤/株，如果產(chǎn)量達到200斤/株，工人的當年收入就是7.6萬元。
在萬錦，有一個跟絕大多數(shù)果園不一樣的地方是“按株核算”，這在高衛(wèi)國當初向大家解釋為什么采用稀植方式時起到“柳暗花明”的作用?，F(xiàn)如今，這種寬行稀植的種植模式差不多已經(jīng)成為規(guī)模果園的標配。
“假如你在地里看到什么問題，你會如何處理？”我繼續(xù)問梁場長。
“我發(fā)現(xiàn)問題會交到區(qū)長手里，然后區(qū)長再把問題返回到工人那里。”梁場長說。
“沒有專門的人員去監(jiān)督這些工作？”我再問道。
“沒有。”梁場長應道：“那個區(qū)出問題，肯定是區(qū)長負責。”
“每個月都有技術方案嗎？”我想起“褚橙”基地的管理模式。
“不止每個月，年月日，要看不同情況，基本上是由梁場長來定的。”高衛(wèi)國解釋說。
“負責干，也負責動腦子。因為他們的收入是跟樹上的產(chǎn)量是直接掛鉤的。”高衛(wèi)國再次提到寬行種植帶來機械化作業(yè)的優(yōu)勢，可以讓工人從繁重的打藥工作脫離出來，有時間去思考和踐行如何通過樹體管理來提高產(chǎn)量和品質。
“有沒有考慮過工人為了追求產(chǎn)量，留果過多導致果型變小的影響？”我想到以量考核的弊端。
“我們只算商品果，次果不算錢的。所以他們也不敢追求產(chǎn)量，產(chǎn)量過高，次果就多，他會覺得不劃算。”梁場長說。
“要求是有的，但比較松散。我們要求是一個月27天上班，出去要請假。但他具體做多長的時間，是沒有具體要求的，勤快的做到天黑才回來，懶散的可能稍微早點回來，而且下雨天也不用打卡。”梁場長介紹道。
“我們這里的雨季超過100天，所以算下來他們的工作日比上班族還要少。”高衛(wèi)國解釋道：“關鍵是需要你干活的時候，你就必須要到，而不是很嚴苛地要求打卡。如果真的吊兒郎當，那我們的區(qū)長是有權利的。我們的合同是一年一簽。”
這讓我想起彭良志在云南“褚橙”考察時說過的一句話：凡是吹哨子上下班的，搞農業(yè)一定失敗。
其實萬錦的這種管理模式跟“褚橙”的管理模式有著異曲同工之處，都能積極地發(fā)揮員工的積極性，所以也跟“褚橙”一樣，萬錦的承包戶崗位也很走俏。比“褚橙”更有優(yōu)勢的是，由于是采用寬行稀植的種植模式，很多工作可以機械化作業(yè)，所以萬錦的管理效率更高。
兩年前，我跟他有過一次深聊，他是因為香蕉枯萎病的蔓延和行情的崩盤才轉型到柑橘產(chǎn)業(yè)的。看中“沃柑”，一方面是因為“好吃”，更重要的是他認為“沃柑”可以像香蕉一樣進行標準化管理。
“我們今年開始盈利了。”高衛(wèi)國算了一筆賬：“今年的投入是3000多萬元，預計產(chǎn)量是2000萬斤，就算賣2元/斤也盈利了。今年真正投產(chǎn)的樹還只有一半，如果都投產(chǎn)之后，我們的生產(chǎn)成本可以控制在1元/斤之內。”
“像去年的果今年開賣的時候我們還是武鳴最高價——4元/斤。”高衛(wèi)國頗為得意地說。
“那非常難得，這么大面積，還能把果管得比別人好，比別人貴。”我贊嘆道。
“我的觀點是生態(tài)種植，佛系管理。”高衛(wèi)國解釋說：“不是說我的人不管，我的人還是管得很精細的，但是要順其自然，我們不用任何激素去干預它，包括用920?；ū９陀脷⑸覄﹣砜厣?，就像你提出來的種出好吃水果的幾大關鍵措施，多曬太陽，多施有機肥……我基本上每年每株施200斤有機肥，三年時間有機質含量就達到6%了。”
“你的有機肥怎么施？”我好奇地問道。這也是一項很費工的作業(yè)，所以很多大果園就放棄了施有機肥的關鍵措施。
“上次鄧秀新院士來，他建議開溝施，我覺得兩者要結合起來，因為沒辦法機械化就犧牲一部分肥效，反正我就拼命放。今年打算收完果后一次放400斤有機肥，像火龍果一樣，用有機質來覆蓋它。”
高衛(wèi)國所說的有機肥是自己堆制的。原料是就地取材的茶渣、藥渣、甘蔗渣，再加一半的牛糞或者雞糞漚制而成。在用肥方面，菌肥也是他長年施用的產(chǎn)品。
“你怎么看‘沃柑’未來的行情變化？”我問道。今年廣西“沃柑”的開盤價比去年跌1元/斤，所以大家都很擔心。
“價格我們是沒辦法控制的。反正我認為這么好吃的橘子，2元/斤是沒有問題的。”高衛(wèi)國沉聲靜氣地說。
這兩年，廣西“沃柑”的發(fā)展速度也明顯趨緩。萬錦還是遵循原來的發(fā)展計劃，逐年擴種，直到今年4月底，才把眼前這片6000余畝的土地種滿。除此之外，他也試種了一小部分的“091無核沃柑”和“泰國青柚”。
高衛(wèi)國說：“種水果，要么你做到最好，就像你寫過的‘陽光玫瑰’，賣60元/斤；要么你就做大，做出成本相對低、品質又相對穩(wěn)定的產(chǎn)品。好吃和便宜，我只要做到一樣就成功了，我要能做到又好吃又便宜不就無敵了。”
臨走前，我問宋豫青的感悟。宋豫青還是沿用她一貫的表達方式，一二三地說了三個方面，包括頂層設計、優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)加優(yōu)勢品種、優(yōu)新品類、機械化建園、平民化價格等關鍵詞。
就像高衛(wèi)國自己描述的：假設我成為億萬富翁，我的場長就是千萬富翁，我的區(qū)長就是百萬富翁，我的工人就能奔小康。
這是大果園管理成敗的關鍵。
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