那天，俞才瀾特意從園子中采了十來(lái)個(gè)品種，一起擺放在桌子上。除了熟悉的“陽(yáng)光玫瑰”和“妮娜女王”，我對(duì)其他品種都很陌生。
“這個(gè)紅色品種叫‘甜太陽(yáng)’，口感非常好，帶點(diǎn)青蘋果的味道，但不好種……這個(gè)黑色品種叫‘BK’，非常好種，糖度非常高，香味濃，也不掉粒，是現(xiàn)在巨峰系中最好的品種……這個(gè)綠色品種叫‘玫瑰13’，香味跟糖度都超過(guò)陽(yáng)光玫瑰……”俞才瀾一一介紹道。我去年在日本見(jiàn)過(guò)這個(gè)品種，是日本葡萄民間育種家植原宣紘培育的一個(gè)‘陽(yáng)光玫瑰’后代。“13”是日本卡通電影中一名很厲害的殺手，起名“玫瑰13”，意為可以干掉“陽(yáng)光玫瑰”，就像志村富男把自己培育的一個(gè)黑色的“陽(yáng)光玫瑰”后代取名“富士之輝”，也有“日本第一”之寓意。
“我們從日本引進(jìn)這些品種主要想利用它們優(yōu)良的遺傳基因?！庇岵艦懼钢旅嬉慌盼胰繘](méi)見(jiàn)過(guò)的葡萄說(shuō)：“這些都是我們?cè)?013年通過(guò)‘陽(yáng)光玫瑰’和‘黑巴拉多’雜交培育的一系列新的品種（系），一共出來(lái)100多個(gè)品種（系）……”“哪一個(gè)是你最滿意的？”我直截了當(dāng)?shù)貑?wèn)。因?yàn)殡s交容易，但是想選育出一個(gè)好品種很難，難過(guò)百里挑一。“13-25?！庇岵艦懼钢钆赃叺囊恍〈罴t色的葡萄說(shuō)：“我們是沖著‘陽(yáng)光玫瑰’來(lái)的，這個(gè)品種（系）有五個(gè)方面超過(guò)‘陽(yáng)光玫瑰’。第一，不掉粒；第二，貨架期長(zhǎng)，第三，不空心；第四，紅顏色；第五，比較好種?！?/section>
我對(duì)比著嘗了幾粒，又加了一點(diǎn)：“它的香甜味也要超過(guò)‘陽(yáng)光玫瑰’。”這太難得了，在我接觸過(guò)的幾個(gè)“陽(yáng)光玫瑰”后代中，有香氣的往往是綠色的，比如“玫瑰13”，盡管更甜更香，但缺乏差異化；顏色有差異的往往又不帶香氣，比如黑色的“富士之輝”和紅色的“浪漫紅顏”，而眼前這個(gè)品種（系）居然同時(shí)遺傳了紅色和香氣基因，再加上俞才瀾說(shuō)的幾個(gè)關(guān)乎商品性的優(yōu)良性狀，這就是一個(gè)非常理想的新品種。更讓我高興的是，這個(gè)品種出自中國(guó)（浙江）。十天后，我約了胡志藝和徐精文一起再訪云南，一個(gè)是擁有50余家精品水果門店、愿意為好水果付好價(jià)格的銷售商，另一個(gè)是萬(wàn)科的農(nóng)業(yè)投資總監(jiān)，兩人正在尋找有知識(shí)產(chǎn)權(quán)的優(yōu)新品種作為切入點(diǎn)投資農(nóng)業(yè)種植領(lǐng)域。在我眼中，俞才瀾在云南試種的這個(gè)品種非常符合他們的需求。而俞才瀾也有意先建基地，待五年之后再行推廣，免得像“陽(yáng)光玫瑰”這般失控。
大家坐在一起交流了數(shù)個(gè)小時(shí)，沒(méi)聊出啥結(jié)果。俞才瀾沒(méi)想好該怎么合作，他還不缺錢。胡志藝也不敢輕舉妄動(dòng)，他已經(jīng)深刻領(lǐng)會(huì)我所說(shuō)的“上策不種”的精髓。相比之下，徐精文更有興趣。他認(rèn)為云南無(wú)論在上市期和品質(zhì)上都有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，從區(qū)域的角度是有投資價(jià)值的，關(guān)鍵是要選好品。“我覺(jué)得是有機(jī)會(huì)的?！碑?dāng)我問(wèn)他如何看待俞才瀾這個(gè)紅色的‘陽(yáng)光玫瑰’后代的投資價(jià)值時(shí)，他非常謹(jǐn)慎地應(yīng)答道：“但這個(gè)機(jī)會(huì)我們能不能把它轉(zhuǎn)化成效益，其實(shí)也是個(gè)很大的問(wèn)號(hào)。當(dāng)然做小體量，OK的，國(guó)內(nèi)高端人群的消費(fèi)能力肯定是沒(méi)問(wèn)題，但能不能做大其實(shí)我是有一些擔(dān)憂的?！?/section>“你所說(shuō)的小體量是多少面積？”我弱弱地問(wèn)道，徐精文的背后可是世界500強(qiáng)的集團(tuán)企業(yè)。
“千畝以下?！毙炀男α诵?，知道我問(wèn)這個(gè)問(wèn)題的含義，“或者500畝以下，這種小體量的肯定有機(jī)會(huì)，因?yàn)樗钠焚|(zhì)是毋庸置疑的，我們只有抓住一小撮消費(fèi)人群就可以了，但體量大了之后，價(jià)格能不能達(dá)到‘陽(yáng)光玫瑰’……”“是不是對(duì)你們來(lái)說(shuō)，只抓住一小撮沒(méi)多大價(jià)值，還是要搞大品？”我聽(tīng)出他的言外之音。“對(duì)我們而言，肯定還需要有一定的體量，如果體量特別小，這個(gè)投資價(jià)值就不是特別大?！毙炀膽?yīng)道，接著他又問(wèn)胡志藝：“這個(gè)品你覺(jué)得有可能成為一個(gè)獨(dú)立的品？還是只能作為‘陽(yáng)光玫瑰’的配角，搭配著賣。”
“獨(dú)立也能賣，但量不會(huì)超過(guò)‘陽(yáng)光玫瑰’?！焙舅噾?yīng)道：“因?yàn)椤?yáng)光玫瑰’這個(gè)品已經(jīng)火到這個(gè)程度，可能幾十年才能出現(xiàn)這么一個(gè)，可遇不可求的?！?/section>“那‘陽(yáng)光玫瑰’為什么能這么火呢？”徐精文追問(wèn)道。他對(duì)葡萄接觸不多。“有很多因素在?！蔽医忉尩溃骸氨旧硭钠焚|(zhì)包括商品性都非常優(yōu)越，然后有人去操作它。”“還有一個(gè)原因是‘陽(yáng)光玫瑰’的興起剛好處于這幾年的經(jīng)濟(jì)和消費(fèi)的上坡期，它出身的年代好，再加上它自身具備的優(yōu)良特性，天時(shí)地利人和才成就了這個(gè)品?！焙舅囇a(bǔ)充道。
“紅色品種可以借‘陽(yáng)光玫瑰’的東風(fēng)，很容易融入市場(chǎng)，但是要超越‘陽(yáng)光玫瑰’也是不現(xiàn)實(shí)的?！蔽腋炀恼f(shuō)：“另外在技術(shù)還是有難度的。”在俞才瀾的果園中，我還看到不同處理的不同結(jié)果，有些處理的著色差盡人意，斷不能用俞才瀾說(shuō)的“比較好種”來(lái)形容。不然，他也不會(huì)不遠(yuǎn)千里來(lái)云南建基地。“你們的判斷是基于技術(shù)難度導(dǎo)致供應(yīng)不足，還是說(shuō)市場(chǎng)的需求容量沒(méi)那么大？”徐靜文的關(guān)注點(diǎn)依然停留在這個(gè)品未來(lái)的體量上。
“如果種植技術(shù)難度高，生產(chǎn)出來(lái)的果品穩(wěn)定性就差，要么色澤不好，要么口感不行，或者穗形太密太松，在這種情況下，銷售端就很難推了?！焙舅囌驹阡N售端的角度講述了很現(xiàn)實(shí)的問(wèn)題。“跟‘妮娜女王’相比，你看好哪個(gè)？”我問(wèn)胡志藝。他在去年時(shí)曾有意投資“妮娜女王”的種植端，因?yàn)闆](méi)找到合適的合作對(duì)象，這才不了了之。“如果‘妮娜女王’能達(dá)到我要求的色澤，我是喜歡‘妮娜女王’。而且‘妮娜女王’有一種玫瑰酒的香味，在口感上會(huì)讓人的印象會(huì)更深刻一些。但是現(xiàn)在看來(lái)種植端很難，我感覺(jué)風(fēng)險(xiǎn)太大了，除了過(guò)硬的技術(shù)，還需要有很多方面的運(yùn)氣才能賺到錢。這個(gè)幾率比中六合彩還要難。”胡志藝最后一句話惹得大家都笑了。
“那如果做一個(gè)小果園呢？”我站在“中策少種”的定位上再問(wèn)胡志藝。“小規(guī)模的我就無(wú)所謂了。如果遇到理念相同的人，他們需要我們?nèi)ブС?，我們?huì)去參與的。哪怕不參與，我們也會(huì)把他的園子當(dāng)成自己的來(lái)看待，想辦法讓他賺錢的?！焙舅?yán)^續(xù)解釋道：“對(duì)我們來(lái)說(shuō)，重要的不是品種，而是每一樣品種都必須要到真正的自然熟再采摘，這一點(diǎn)很重要。其實(shí)不管是哪一個(gè)品種，只要達(dá)到九成熟，它的口感不會(huì)差到哪里去的。如果達(dá)到九成熟還不好吃，那就是不應(yīng)該存在的品種了。但是即便是最好吃的品種，如果你提前采摘，沒(méi)有達(dá)到一個(gè)品種應(yīng)有的風(fēng)味，這其實(shí)是一種浪費(fèi)。”
恰好，這個(gè)被俞才瀾給予厚望的紅色“陽(yáng)光玫瑰”后代已進(jìn)入完熟期，所以才給我們帶來(lái)如此美好的期待。
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