小型割草機(jī)割草,找割草機(jī)廠家,走高端，還是走大眾，從一位精品水果連鎖店老板的選品看種植端“追新”的合理性

發(fā)布時間：

2020-08-20

概要：

買割草機(jī),上哈瑪匠割草機(jī)割草,小型割草機(jī),牧草割草機(jī),黑麥割草機(jī) 割草機(jī)視頻,割草機(jī)圖片,割草機(jī)廠家,割草機(jī)配件紹興哈瑪匠機(jī)械有限公司官網(wǎng):598x.cn

“云南是能種出好水果的，口感肯定不會差?！?/p>

當(dāng)我們在云南兜了一圈，我問胡志藝（浙江雨露空間果品有限公司董事長）如何評價云南果品時，他說了這么一句話。這已經(jīng)是很高的評價了。我跟他認(rèn)識一年有余，對他在選品時對口感的要求之高嘆為觀止，不少我覺得相當(dāng)不錯的產(chǎn)品到他那里的評價并不高，甚至被嫌棄。所以能以“口感肯定不會差”的評價應(yīng)該是對這個產(chǎn)區(qū)極大的認(rèn)可。

“對哪幾個單品印象特別深刻？”我再具體地問道。這趟我們一起走了彌勒、蒙自、石屏、新平和安寧等地方，涵蓋了葡萄、獼猴桃、梨、棗等果品。

“‘妮娜女王’和紅梨都很有特色，特別是那紅梨，無論口感、風(fēng)味、甜度和外觀都是極其優(yōu)秀的?！焙舅囐澋馈Ｋf的紅梨是云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院舒群研究員從新西蘭引進(jìn)的第二代紅梨“Papple（彩云紅）”，汁多味甜，口感濃郁，幾乎囊括了沙梨所有的品質(zhì)優(yōu)點。關(guān)鍵還是紅色的，是種奪目耀眼的紅，渾身透著一股高貴的氣質(zhì)，與尋常的梨有著云泥之別。

“今年計劃賣什么價？”我問道。一年前我就向胡志藝推薦過這個單品。他從舒群那里拿了1000多公斤給顧客試吃，反饋非常好。今年將進(jìn)入“實戰(zhàn)”階段。

“均價在40元/公斤左右，A果賣50~56元/公斤，B果賣36~39.6元/公斤?！焙舅噾?yīng)道。雨露空間的門店分為A、B、C三個區(qū)，分別擺放高、中、低檔水果，以滿足不同消費(fèi)群體的需要。對“彩云紅”的分級，他直接剔除了C級，可見他對這個品的認(rèn)可度，“這么好的外觀和口感，如果賣便宜了，真是對不起種的人。”

“從你角度，你是不想把它做成像‘翠冠’這種非常經(jīng)濟(jì)實惠的產(chǎn)品？”

“那也沒必要，如果高端產(chǎn)品去搶占低端市場，對整個產(chǎn)業(yè)鏈都不是好事?！?胡志藝笑了笑，反問道：“那低端的產(chǎn)品賣給誰？”

其實倒退20年，“翠冠”也屬于高端產(chǎn)品，品質(zhì)秒殺當(dāng)時的主栽品種“黃花”，只是歷經(jīng)歲月，已經(jīng)成為南方梨主栽品種的“翠冠”也逃不出從“小甜甜”到“牛夫人”的宿命，在雨露空間的門店中只能在B和C兩個等級中徘徊。

于是我好奇地問道：“你是怎么衡量高端產(chǎn)品和大眾產(chǎn)品的？”胡志藝應(yīng)道：“大眾產(chǎn)品是口感中上，性價比高，大部分消費(fèi)者都能消費(fèi)得起；高端產(chǎn)品要在好吃、好看、安全的基礎(chǔ)上，再加上稀缺，種植上很難，產(chǎn)量很低，這種品放在高端，才有可持久性。”

唉！“翠冠”錯就錯在太容易種了。不像紅梨，離開云南這種高原氣候，它就不給“顏色”。

“賈潤貴家的‘妮娜女王’你覺得怎么樣？”我再問道。這也是他中意的一個單品。

“口感我是認(rèn)可的，糖度高，風(fēng)味濃，但這個品的受眾面沒有‘陽光玫瑰’那么廣?！焙舅嚧鸬?。

去年他從賈潤貴那里采購了一些，顧客的反饋不錯，但價格太高，沒有多少量?！叭绻膬r格下來后……”我問道。

“也沒有‘陽光玫瑰’的銷量大，感覺就是個小眾產(chǎn)品?！焙舅囋俅螐?qiáng)調(diào)道。

“那他家的‘陽光玫瑰’你覺得如何？”我們在彌勒時，“妮娜女王”還沒成熟，“陽光玫瑰”已基本結(jié)束，包園價超過60元/公斤。

“也不是很穩(wěn)定。好的風(fēng)味和甜度都很好，但也有比較清淡的?！焙舅嚫袊@道：“我感覺農(nóng)產(chǎn)品不僅在種植技術(shù)上要過硬，最后一關(guān)還要老天幫忙。只要成熟期天氣不好，哪怕你前面做得最好，穩(wěn)定性還是不夠的。”

“不光是天氣，還有植株之間的差異，哪怕一根枝條上長的兩串果都可能有差異的?！蔽倚χa(bǔ)充道。

“還有一個采摘的熟度，我們吃到的甜度和風(fēng)味不夠的‘陽光玫瑰’可能采早了。如果在樹上再多掛幾天，它的糖度和風(fēng)味肯定都會上升的?！?/section>

“那60元/公斤的包園價，相對你們的采購成本來說，是高了，還是低了？”我再問價格的問題。除了品質(zhì)，價格也是胡志藝重點關(guān)注的指標(biāo)。

“我們還不適合去包園，因為我們對園子的分級還沒有底，判斷不出特級的有多少？一級的有多少？像現(xiàn)在都是供應(yīng)商直接拉貨過來，我們覺得品質(zhì)好，就談好價格，直接卸貨。這樣我們一點風(fēng)險都沒有的?！?/p>

“那什么樣的產(chǎn)品你愿意直接對接基地？”我好奇地問道。

“有差異化的，在市場上找不到的。”胡志藝說的是像“妮娜女王”和“彩云紅”之類的產(chǎn)品，除此之外：“我們直接對接基地的最大優(yōu)勢就在于可以按照我們的熟度標(biāo)準(zhǔn)來采摘。比如蘋果，我們會在產(chǎn)地直接選擇條紅的‘富士’，定好園子后，會讓基地多留樹幾天，讓成熟度再高一點，口感會更好一點。從市場上進(jìn)貨，老是遇到不熟就采下來的，這是我們最頭痛的，所以很多產(chǎn)品我們都是等到中期后才開始賣的，前期的產(chǎn)品不符合我們的要求。”

“賈潤貴今年的‘陽光玫瑰’基本上都是60粒的大穗，單穗重在0.75~0.9公斤，明年計劃都做成40粒的小穗。這種產(chǎn)品你們喜歡嗎？”我?guī)Ш舅嚳催^賈潤貴今年做的一小部分的試驗，起碼在外觀上是非常漂亮的。這也是一種差異化。

“我們肯定喜歡小穗的?！焙舅嚭敛华q豫地應(yīng)道。

“但如果小穗的價格是120元/公斤，比大穗翻了一番，你會怎么選？”我講的價格是賈潤貴今年實際的價格。

“那我不會選擇小穗，肯定不會?！焙舅囯S即180度的轉(zhuǎn)彎，并解釋道：“我們是要替消費(fèi)者算經(jīng)濟(jì)賬的。站在他們的角度，我寧可選擇一些外觀稍微差一點的、顆粒小一點的，10~12克都不要緊，我只要風(fēng)味夠、甜度夠的產(chǎn)品，價格可能只有40元/公斤，這種產(chǎn)品的性價比才是最高的?！?/section>

“那這樣說來，如果站在種植者的角度，還是管彥康帶過來的這種貨最劃算？”管彥康也是彌勒的葡萄種植戶，跟賈潤貴關(guān)系挺好，聽說我們過來，他也帶來幾串“陽光玫瑰”一起品鑒，大穗大粒，穗重1公斤，粒重20克，果面發(fā)亮，在外觀上要比賈潤貴的亮眼得多，但在糖度和風(fēng)味上卻有明顯差距，包園價也是60元/公斤。

“種植戶肯定是種得越大越劃算?！焙舅嚳隙ǖ溃骸笆袌鲇羞@種需求，注重外觀的人永遠(yuǎn)存在。但我們注重的是內(nèi)質(zhì)，哪怕你顆粒再小一點我都不要緊，只要產(chǎn)品的風(fēng)味好、甜度高……”

“你不光是追求內(nèi)質(zhì)，你還需要最優(yōu)化的性價比。哪怕品質(zhì)做得最好，如果價格太高你還是不接受啊?！蔽腋爬ǖ?。

“這也不是我決定的，而是由消費(fèi)者決定的。只要產(chǎn)品好我都能賣，比如我今年進(jìn)的最貴的‘陽光玫瑰’是140元/公斤，它的穗形、甜度和風(fēng)味各方面都很好，但量很少?！闭f著，胡志藝還打趣道：“如果你一年就種出幾百串，那幾百元一串你都可以賣的?！?/p>

我已經(jīng)徹底明白，明白胡志藝愿意為什么樣的產(chǎn)品付高價：高品質(zhì)+稀缺性。

賈潤貴這兩年的“妮娜女王”剛好符合這兩個條件，所以胡志藝不談價格；但“陽光玫瑰”明確已經(jīng)缺乏了這種稀缺性，胡志藝有很多可選擇性，所以他強(qiáng)調(diào)“好吃不貴”。

這對以賈潤貴為代表的種植戶來講，如果純粹以品質(zhì)為導(dǎo)向，以犧牲產(chǎn)量來追求極致品質(zhì)會帶有“誰來買單”的風(fēng)險性；但如果隨大流，追求高產(chǎn)大穗的話，一旦遇到行情突變，又會遇到滯銷的危險。今年管彥康的“夏黑”就是一個明證。

如此說來，種植者的“追新（品種）”在經(jīng)濟(jì)上是具有合理性的。當(dāng)然，也不能“盲目”。

買割草機(jī),上哈瑪匠

割草機(jī)割草,小型割草機(jī),牧草割草機(jī),黑麥割草機(jī)

割草機(jī)視頻,割草機(jī)圖片,割草機(jī)廠家,割草機(jī)配件

紹興哈瑪匠機(jī)械有限公司官網(wǎng):598x.cn

割草機(jī)割草,小型割草機(jī)廠家,一位技術(shù)老師的果園成功經(jīng)驗：不要走錯路，不要犯錯誤