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陳文軒難得出來(lái)一趟,從山東一直到上海,跟著我走了數(shù)家果園。他在浙江溫嶺種了幾十畝的桃樹(shù),設(shè)施栽培,品質(zhì)很好,但產(chǎn)量很低,經(jīng)濟(jì)效益并不理想,所以這趟的重點(diǎn)是桃園:枚青的月有山桃園、黃偉的哈瑪匠果園,以及眼前的天母果園。
老板王衛(wèi)國(guó)剛接待完一批外地來(lái)的游學(xué)隊(duì)伍,端上幾個(gè)最晚熟的桃子,很甜。我邊品桃子邊問(wèn)陳文軒:“這一趟下來(lái)給你什么樣的感悟和啟發(fā)?”
“黃偉這么多年堅(jiān)持做大樹(shù)形,這種精神是值得我敬佩的。”陳文軒先提到對(duì)哈瑪匠果園的感悟:“如果單從效益考慮,我肯定不會(huì)選擇這種大樹(shù)形的,因?yàn)槲沂前阉?dāng)作一種職業(yè)來(lái)做的,必須確保自己能吃上飯,必須先考慮效益的問(wèn)題。但做農(nóng)業(yè)必須要有這份執(zhí)著的心態(tài),如果一碰到困難就放棄,根本就搞不出那種高品質(zhì)、有差異化的產(chǎn)品,這就是匠人精神,是最值得我學(xué)習(xí)的。”
“王衛(wèi)國(guó)和枚青的特長(zhǎng)是銷(xiāo)售,包括她老公王強(qiáng)在地里的實(shí)干精神,這些都是我需要向他們學(xué)習(xí)的。”陳文軒說(shuō)。
“像王衛(wèi)國(guó)和枚青的銷(xiāo)售方式你能學(xué)嗎?”我再問(wèn)道。
就在剛才,王衛(wèi)國(guó)還拿著話(huà)筒跟游學(xué)者“吹噓”天母桃是“聽(tīng)音樂(lè)、喝牛奶”長(zhǎng)大的。在我們身后的黑板上,還寫(xiě)著去年我在陜西千陽(yáng)舉辦的“中國(guó)美麗農(nóng)業(yè)論壇”上介紹的銷(xiāo)售秘訣:一定要臉皮厚,最好能不要臉。陳文軒內(nèi)向,所以我特意問(wèn)他這個(gè)問(wèn)題。
“有些事情我真的做不到。”陳文軒實(shí)話(huà)實(shí)說(shuō)。
“你們倆相互怎么看?”我問(wèn)王衛(wèi)國(guó)和黃偉。他倆同在上海,都有桃園。
“我先說(shuō)。”王衛(wèi)國(guó)搶先道:“我覺(jué)得還是要跟著消費(fèi)者需求來(lái)生產(chǎn),你只有迎合消費(fèi)者需要,你才能掙到錢(qián)……”
王衛(wèi)國(guó)還是那種跳躍性的聊天方式,從理念聊到樹(shù)形,從樹(shù)形聊到品種,甚至扯到葡萄界的“陽(yáng)光玫瑰”。令人叫絕的是,他今年在果園販賣(mài)“陽(yáng)光玫瑰”居然賣(mài)了30余萬(wàn)元。
“你覺(jué)得王衛(wèi)國(guó)的經(jīng)營(yíng)模式有沒(méi)有值得你學(xué)習(xí)或者借鑒的東西?”我問(wèn)黃偉。
“王衛(wèi)國(guó)的銷(xiāo)售能力,包括講故事的能力,是值得我們?nèi)W(xué)習(xí)的。”黃偉贊許道。“雖然他有些說(shuō)法欠缺科學(xué)性,但消費(fèi)者不會(huì)這么較真,反正覺(jué)得是有道理的。一切都是為了賣(mài)桃子唄!”
“他還附帶了很多東西,通過(guò)這種游學(xué)講課的方式,可以對(duì)接一些資源。他自己說(shuō)的,光講課費(fèi)、指導(dǎo)費(fèi)這些外快一年起碼有十幾萬(wàn)元,輕輕松松的。”陳文軒在一旁透露了王衛(wèi)國(guó)的外快收入。
王衛(wèi)國(guó)的掙錢(qián)路子我是知曉的。他什么錢(qián)都掙,除了陳文軒說(shuō)的講課費(fèi)、指導(dǎo)費(fèi),還有苗木、農(nóng)資,甚至果袋這種幾分錢(qián)的產(chǎn)品他都能“雁過(guò)拔毛”。我懷疑他這些“不務(wù)正業(yè)”的收入已經(jīng)超過(guò)種桃賣(mài)桃的收入。
回到正題,我繼續(xù)問(wèn)黃偉:“你覺(jué)得你的桃園目前最大的問(wèn)題在哪里?”
“管理。”黃偉應(yīng)道:“原來(lái)我的短板是品種太多,沒(méi)有產(chǎn)量,所以沒(méi)有效益。我現(xiàn)在已經(jīng)篩選出七八個(gè)特別適合上海種植的品種,我后面80畝地就不會(huì)再像老園子一樣,一個(gè)品種最起碼種8~10畝,這樣我的產(chǎn)量就上來(lái)了。后面的銷(xiāo)售也沒(méi)有太大問(wèn)題,我現(xiàn)在是被別人天天催著要桃子。所以我現(xiàn)在最大的難點(diǎn)是工人沒(méi)有辦法去落實(shí)到細(xì)小的地方。”
去年,我和黃偉一起去過(guò)兩趟日本。相比之下,日本桃樹(shù)的管理技術(shù)要比中國(guó)精細(xì)得多,尤其對(duì)樹(shù)形的把控,類(lèi)似于園林盆景的造景藝術(shù),角度,高度,長(zhǎng)度,間距……都有明確的要求,這對(duì)沒(méi)有受過(guò)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)和長(zhǎng)期實(shí)踐的工人來(lái)說(shuō)確實(shí)是一件很難的事情。
“我覺(jué)得不管采用哪種方法,自己不能種太多。”王衛(wèi)國(guó)在一旁說(shuō):“自己種不掙錢(qián),本身上海的氣候條件沒(méi)辦法去和優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)比,你累死累活,靠技術(shù)種出來(lái),還達(dá)不到別人的產(chǎn)量和品質(zhì),所以只能靠合作的關(guān)系,讓優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)來(lái)生產(chǎn),我們來(lái)銷(xiāo)售。這是做農(nóng)業(yè)的一條捷徑。”
“你覺(jué)得果園的成功要素有哪些?”我再問(wèn)陳文軒。這次主要的目的也是想幫他梳理出適合自己的盈利模式。
“首先是品種,我現(xiàn)在主栽的是‘白鳳’和‘湖景蜜露’;然后就是可控環(huán)境??紤]到溫嶺的天氣和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn),還是要生產(chǎn)上市期有優(yōu)勢(shì),品質(zhì)上有優(yōu)勢(shì)的產(chǎn)品,所以我下決心蓋大棚,保溫促早,把成熟期提前,把品質(zhì)提高,這就是發(fā)揮了自身的種植優(yōu)勢(shì)。”
今年江南的梅雨季特別長(zhǎng),水蜜桃上市季陰雨綿綿,所以整個(gè)江南都沒(méi)有什么好品質(zhì)的桃,相比之下,陳文軒種在大棚里的品質(zhì)就顯得非常出類(lèi)拔萃。但是,由于第一年種植大棚,技術(shù)不過(guò)關(guān),坐果率低,沒(méi)有產(chǎn)量。
陳文軒感嘆道:“以目前的狀況看,大棚種植還是有技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)。但如果露天種植,像我這種重施有機(jī)肥、土地上投入大的,基本上是產(chǎn)生不了多少效益的。就像王衛(wèi)國(guó)說(shuō)的,我們干不過(guò)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)。”
“那在銷(xiāo)售上呢?”我繼續(xù)問(wèn)道。
“我真的學(xué)不了枚青和王衛(wèi)國(guó)的營(yíng)銷(xiāo)能力,這就是我的短處。”陳文軒無(wú)奈地說(shuō):“我只能像黃偉一樣,盡量把產(chǎn)品做到極致,然后對(duì)接渠道和門(mén)店。這幾年種下來(lái),我給水果店的價(jià)格也比別人貴一倍,但一旦到了旺季,很多水果店就不愿意接受這個(gè)定價(jià)了。”
“我覺(jué)得你最主要的問(wèn)題是在銷(xiāo)售上,你只有直銷(xiāo)才能掙到錢(qián)。”王衛(wèi)國(guó)建議道。
“這個(gè)我知道,我自己也在微信朋友圈賣(mài),價(jià)格是批發(fā)的一倍。但讓我花精力去維護(hù)這些客戶(hù),我還是做不到。”陳文軒再一次強(qiáng)調(diào)性格上的原因。“如果我能把大棚種植的技術(shù)解決了,我感覺(jué)就能活下去。因?yàn)樘崆吧鲜兄笸耆琴u(mài)方市場(chǎng),這樣我就有定價(jià)權(quán),可以直接對(duì)接渠道,對(duì)我來(lái)說(shuō)也是最簡(jiǎn)單、最省力的方法。”
“我給你解決技術(shù)問(wèn)題,你的產(chǎn)品供應(yīng)我。”王衛(wèi)國(guó)立刻找到商機(jī)。在這個(gè)從生產(chǎn)到銷(xiāo)售的鏈條上,他既能掙技術(shù)的錢(qián),又能掙產(chǎn)品的錢(qián)。
“你在苗木這一塊有什么新思路嗎?”我忽然想起黃偉的困境。
早些時(shí)候,我還在微信群里勸他退出苗木圈,拿著這么多日本優(yōu)新品種不知道怎么去運(yùn)營(yíng),最后說(shuō)不定落得一個(gè)“品種是他‘偷’的,錢(qián)是別人掙的”這種悲劇。
“我的重點(diǎn)肯定會(huì)放在苗木上。”黃偉說(shuō):“其實(shí)從一開(kāi)始我就沒(méi)考慮過(guò)賣(mài)果子掙錢(qián),有賀老先生為什么自己種花桃,賣(mài)的是人家的桃子,這一點(diǎn)我早就感悟到了,靠種果樹(shù)賣(mài)果子,這是一條走不通的道路。所以我的果園就是給人家看的,我不講究產(chǎn)量,我就講究品質(zhì)。而且必須要做成當(dāng)?shù)氐臉?biāo)桿,然后就像王衛(wèi)國(guó)一樣,很多人就會(huì)慕名而來(lái),只要人來(lái)了,你賺錢(qián)的機(jī)會(huì)就來(lái)了。”
我笑了笑說(shuō):“看來(lái)腦袋也不是方的,是圓的。”
劉鎮(zhèn)(木美土里集團(tuán)公司董事長(zhǎng))在一次論壇上,形容日本人的腦袋是“方”的,做事古板,不懂變通,所以我也經(jīng)常調(diào)侃在日本待了N年的黃偉也是“方腦袋”。
“要生存就得去想辦法。”黃偉笑著說(shuō):“就像前段時(shí)間幾位領(lǐng)導(dǎo)過(guò)來(lái),說(shuō)我的果園像公園,園區(qū)特別干凈,樹(shù)體特別規(guī)整,桃子又特別好吃,所有人都盯著表象看,但是能不能掙錢(qián)我也不知道。”
從王衛(wèi)國(guó)的主干形,到黃偉的大樹(shù)形,再到陳文軒的大棚設(shè)施,或樹(shù)體管理,或上市季節(jié),都體現(xiàn)出一個(gè)關(guān)鍵詞——差異化。另外,從王衛(wèi)國(guó)和黃偉的果園經(jīng)營(yíng)思路上,還可以看出另一個(gè)共性——在非優(yōu)勢(shì)區(qū),光靠種果樹(shù)賣(mài)果子來(lái)盈利是比較困難的。
“所以,還要學(xué)會(huì)多條腿走路。”我對(duì)陳文軒說(shuō)。
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