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我來(lái)過(guò)幾次鎮(zhèn)江市農(nóng)業(yè)科學(xué)院的梨示范園，其創(chuàng)始人糜林上世紀(jì)90年代曾在日本研修過(guò)一年，所以全部采用日本的栽培模式，做得很規(guī)范，是我在國(guó)內(nèi)見(jiàn)過(guò)的做得最到位的水平棚架梨園。
大部分梨樹(shù)已采收完畢，只余下少數(shù)幾株晚熟品種還掛在樹(shù)上。萬(wàn)春雁和同事們一起拆掉所有的果袋，露出一個(gè)個(gè)碩大的、表皮嫩黃的果實(shí)。
“這個(gè)品種叫‘楊水’，也是一個(gè)日本品種。”萬(wàn)春雁介紹，“這個(gè)品種的特點(diǎn)是果形大，平均單果重600~700克，最大的能達(dá)到1200克左右，外觀很漂亮，果面圓整，果皮光滑，商品性很好。唯一的缺點(diǎn)是水分含量……”
我沒(méi)有聽(tīng)清唯一的缺點(diǎn)，而是蹲在地上，仰望樹(shù)冠，深深地被眼前這份豐收的景致所吸引，情不自禁地感嘆道：“江蘇的栽培水平要比浙江高?。?rdquo;
“你覺(jué)得比浙江好嗎？”一旁的吳俊問(wèn)道。
“對(duì)啊！”我頭也不回地應(yīng)道，“你看這個(gè)園子，還是竇永敏的園子，在浙江，我找不出一家可以與他們相媲美的。”
在現(xiàn)場(chǎng)就有兩位來(lái)自浙江的種梨高手，一位是來(lái)自海寧的俞美良，另一位是來(lái)自富陽(yáng)的高增新，他們家的梨園我都去過(guò)，采用的也都是水平棚架，但做得都不規(guī)范，不能做到結(jié)果部位完全上架，我稱之為“假棚架”。
吳俊聽(tīng)后笑了笑，說(shuō)：“一樣的，你在浙江看到的現(xiàn)象在我們江蘇也同樣存在。像竇永敏和這里的水平棚架在我們江蘇也是數(shù)一數(shù)二的，在江蘇其他地方很少能看到這種高水平的水平棚架，都是架下結(jié)果，棚架只是一個(gè)擺設(shè)，幾乎沒(méi)起什么作用，管理起來(lái)反而更加麻煩。”
我有種“馬屁”拍錯(cuò)地方的尷尬。錯(cuò)愕了一會(huì)，接著又問(wèn)：“你覺(jué)得水平棚架在江蘇有沒(méi)有推廣價(jià)值？”這關(guān)系到吳俊領(lǐng)銜的江蘇省梨產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的技術(shù)推廣路線。
“我覺(jué)得是有技術(shù)難度的，投資也高。”吳俊利落地回答，沒(méi)有講正面的價(jià)值，倒講了兩個(gè)問(wèn)題。
“如果追求面積肯定搞不好。”萬(wàn)春雁解釋說(shuō)，“在日本，一般農(nóng)戶的梨園面積只有5畝10畝，完全可以按照標(biāo)準(zhǔn)化來(lái)做，但如果種50畝100畝，難度就很大。”
“主要是這種模式的用工多，尤其是前期的整形要花很多人工和精力。”竇永敏補(bǔ)充道。
“還有一個(gè)大問(wèn)題是成形太慢。”我直截了當(dāng)?shù)靥崞鹱蛱煸诰G舟農(nóng)場(chǎng)看到的最大的問(wèn)題。
綠舟農(nóng)場(chǎng)采用的是聯(lián)體式一字形的水平棚架，每一個(gè)主枝延長(zhǎng)頭都會(huì)靠接在一起，采用水平排列的側(cè)枝結(jié)果。計(jì)劃主枝上每40厘米單側(cè)留一側(cè)枝，側(cè)枝上每30厘米留一個(gè)果。2017年建園，今年主枝基本接上，作為指導(dǎo)老師，俞美良計(jì)劃再花兩年時(shí)間培養(yǎng)好側(cè)枝。
也就是第七年才能進(jìn)入豐產(chǎn)期。
我還覺(jué)得他過(guò)于樂(lè)觀，按照我的判斷，至少要花八年時(shí)間才能完成整形工作。這對(duì)國(guó)內(nèi)絕大多數(shù)種植者來(lái)說(shuō)，都是不可接受的。所以這段時(shí)間我經(jīng)常調(diào)侃道：“學(xué)日本的模式，說(shuō)起來(lái)很牛的大咖多，但真正掙錢(qián)的人不多。”
“竇永敏是其中少數(shù)日本模式做得好而且能掙錢(qián)的。”吳俊笑著說(shuō)。
排除了水平棚架，我的腦海中同時(shí)浮現(xiàn)出幾種梨樹(shù)樹(shù)形，思考究竟哪種樹(shù)形比較適合國(guó)內(nèi)的國(guó)情？我首先排除了藺經(jīng)在重點(diǎn)推廣的拱形棚架，雖然Y形樹(shù)形非常符合梨樹(shù)生長(zhǎng)和結(jié)果的共同需要，但拱形棚架的造價(jià)遠(yuǎn)超于水平棚架，投入產(chǎn)出比不高，屬于低性價(jià)比的技術(shù)路線。
藺經(jīng)也承認(rèn)，拱形棚架最適合蘇南休閑觀光、文旅結(jié)合的梨園。蘇北窮，普通老百姓用不起這種高大上的設(shè)施。
我腦海中的畫(huà)面最后還是定格在主干形上，于是詢問(wèn)江蘇有沒(méi)有做得比較好的主干形梨園。
還沒(méi)等江蘇人舉證，俞美良先舉了一個(gè)在連云港做主干形的反面案例，果實(shí)碰傷多，品質(zhì)不均勻，上面好，下面差。他在海寧也做過(guò)主干形的試驗(yàn)，株行距2米×2米，第三年豐產(chǎn)，但覺(jué)得間伐很麻煩。
“你肯定不行。”我笑著說(shuō)。老師傅想更改新模式往往都是失敗的，因?yàn)樘?xí)慣原有模式了。
在俞美良指導(dǎo)的浙江新理想的梨園中，我一直建議新梢早拉枝（停梢前后），能迅速擴(kuò)大樹(shù)冠和結(jié)果面積，但工人們已經(jīng)習(xí)慣了他通過(guò)冬季修剪的方式去培養(yǎng)斜生、中庸的結(jié)果枝（組），結(jié)果造成每年都產(chǎn)生大量無(wú)效的徒長(zhǎng)枝，年年剪，年年長(zhǎng)，前期產(chǎn)量增幅很慢?？吹梦腋芍保?yàn)槲乙擦?xí)慣了可以快速成形的“米”字形（開(kāi)心形）整形方法。
對(duì)梨樹(shù)主干形，我剛開(kāi)始也是持懷疑態(tài)度的，擔(dān)心南方溫暖多雨的氣候條件會(huì)造成頂端優(yōu)勢(shì)的失控。
直到2018年，我在上海看到一家成功的主干形梨園。
品種還是“翠冠”，行距3米，株距0.8米，每畝種植278株。第三年平均每株結(jié)果51個(gè)，平均單果重323克，株產(chǎn)16.5公斤，折合畝產(chǎn)4580公斤。
這個(gè)產(chǎn)量水平完全顛覆了我的種植理念。
在上海，我也走訪過(guò)幾家做得并不成功的主干形梨園。最終發(fā)現(xiàn)，我們所謂的“省力化樹(shù)形”在前期其實(shí)是不省力的，反而要耗費(fèi)大量的人工去刻芽，去拉枝，才能盡快地培養(yǎng)好樹(shù)形。如果前期就想省力，那主干形是百分百要失敗的。
藺經(jīng)舉例道：“我們所的盛寶龍?jiān)诤０灿袀€(gè)示范園，做的就是主干形，前期的用工量確實(shí)非常大，要用牙簽把新梢一個(gè)個(gè)撐成平的……今年是第三年，產(chǎn)量也不錯(cuò)，但能不能成功還要打問(wèn)號(hào)，才第三年。”
跟藺經(jīng)一樣，吳俊也去看過(guò)這家示范園，也擔(dān)心在江蘇多雨的氣候條件下，能不能控制好后期的樹(shù)勢(shì)。
但不管怎么樣，如果我自己建園，我一定采用主干形。第三年畝產(chǎn)4000公斤，哪怕縮水到2000公斤的產(chǎn)量水平都能輕松碾壓其他樹(shù)形。
當(dāng)然，面積也不能大。否則，缺人，前期缺人。
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