幾十畝，幾百畝，幾千畝，規(guī)模果園的風險在于人為錯誤的倍數(shù)疊加,割草機多少錢,割草機價格

發(fā)布時間：

2020-08-02

概要：

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“為什么又弄了一個新園子？”我問賈潤貴。去年五月我第一次去他家葡萄園時聊了很多，其中有一個話題是問他“能管好的最大極限面積是多少？”他的答案是“不能超過60畝”。但是我前腳剛走，他就在附近又承包了60畝地，這回已全部種下新苗，長勢倒還是挺好的。

“還是我媳婦心態(tài)膨脹了。”賈潤貴應道：“按照我的觀點，還是管好現(xiàn)在這30畝地就夠了，但是她堅持要弄那塊地?！?/section>

這個答案我其實早就猜到了，所以在問這個問題之前，我找了個借口先把郭飛支開了，以便賈潤貴能實話實說。

“弄這塊地除了種葡萄的效益之外，她是不是還有其他想法？”我繼續(xù)問道。與賈潤貴的匠心不同，郭飛很外向，信息靈，思路活，這幾年在彌勒市區(qū)炒房就掙了不少錢，所以我原先猜想弄這塊地可能還有一個因素，是她看中這塊地很可能會被政府征用。他們夫妻倆從2013年開始建葡萄園，五年時間被征用兩次，不僅把前期交的“學費”補回來，還有不錯的政府補貼，所以我懷疑她“別有用心”。

“短期是不會到我們這一片的，這個因素不會有。”賈潤貴解釋道，“倒是她想過要搞農(nóng)家樂，把種植和餐飲結(jié)合起來搞，但看現(xiàn)在的形勢是行不通的?！?/section>

這不，各地都在拆大棚房，農(nóng)家樂這個行業(yè)整體萎縮，再加上今年新冠疫情爆發(fā)，郭飛原來規(guī)劃的農(nóng)莊起碼近兩年是行不通了。

“現(xiàn)在種下來有什么問題嗎？”我最直觀的問題是他家“陽光玫瑰”的穗形沒有去年好，還有，賈潤貴的臉上已經(jīng)很明顯地呈現(xiàn)出“辛勞”兩個字，倒是郭飛一點變化都沒有，她就負責“數(shù)錢”，只是前段時間新建園時，賈潤貴有機肥用得太狠，讓她心痛“又少了兩套房”。

“問題還在于管理?！辟Z潤貴隨即解釋了今年穗形沒弄好的原因：花期正忙于種植小苗，顧此失彼。去年疏花時，賈潤貴帶著4個工人從花前3天開始，花了一個星期的時間完成。而今年疏花時，花已經(jīng)開了一半，又臨時叫了4個工人加班加點，只用了三四天時間。然后緊接著要保果，本來就很緊的關(guān)鍵節(jié)點一經(jīng)壓縮就變得“亂套了”。

“明年會不會再出現(xiàn)這種問題？”我問賈潤貴。

“不會?！辟Z潤貴非常肯定地說：“明年我打算都做成日本那種小穗形，留40粒?！?/p>

他那片自己做的小穗形確實很漂亮，我走遍整個園子，也只有這一小片“陽光玫瑰”值得我端起相機拍特寫。

“工人們能疏出這么標準的穗形嗎？”我邊拍照邊疑問道。

“能疏出來，但是還需要我去教他們?！辟Z潤貴應道，“我今年試了一下，從建水調(diào)了幾個疏果工，接受得很快，第一天教，第二天看著他們做，不對的地方再調(diào)整，到第三天以后，我就不用看了，他們基本上能疏到位了?！?/section>

“你對他的管理有什么建議嗎？”我轉(zhuǎn)身問管彥康。他有300多畝葡萄園，主栽品種是“藍寶石”和“陽光玫瑰”，雖然種植歷史還不到4年，但在大園子管理方面比賈潤貴要有經(jīng)驗。

“如果用建水的工人，首先要把自己的標準告訴他們的工頭，建水的疏果工都是工頭帶過來的，叫工頭去監(jiān)督，而且你的語氣要強硬，必須要這個標準，否則拿不到錢。”管彥康說：“然后你自己負責把關(guān)，或者找一個人負責把關(guān)，看他們疏出來的果符不符合你的標準。”

我見過建水這批疏果工的果穗質(zhì)量，也是良莠不齊，估計也跟老板的理念有關(guān)，這也是管彥康所強調(diào)的“強硬”的必要性。

“這里有幾個關(guān)鍵環(huán)節(jié)，先是疏花，后是疏果，都要叫他們嗎？”我再問一些工序細節(jié)。管彥康解釋道：“疏花相對簡單點，一般不用叫他們，當?shù)氐墓と艘沧龅煤?，但疏果一般面積大的園子都要叫他們?！?/p>

毫無疑問，這個民間組織確實為“陽光玫瑰”的規(guī)模化發(fā)展提供了良好的人力資源。

“除了疏花疏果，其它方面的管理跟原先會有差別嗎？”我繼續(xù)問賈潤貴。

“還有打藥施肥，這些都很關(guān)鍵的。以前都是我自己在弄，甚至每一個閥門的控制都是我親力親為，現(xiàn)在加上這60畝地，自己肯定是弄不了的，那么現(xiàn)在就需要培養(yǎng)一個人來專門負責配藥配肥。我負責做計劃，叫他按計劃執(zhí)行。明年再安排兩對夫妻工，分片管理?！?/section>

這種分片包干的形式也是常見的管理模式，有好處，也有壞處，最大的問題在于夫妻工的素質(zhì)不一致，所以面積大的果園很難去找這么多合格的夫妻工。這是這種模式最大的瓶頸。

“我現(xiàn)在感覺自己最主要的問題還是執(zhí)行監(jiān)督方面有缺失?！辟Z潤貴繼續(xù)自我剖析道：“所以以后的新園子就由一個負責人帶著兩對夫妻工干，我就負責教，負責監(jiān)督。包括明年我可能需要從建水調(diào)20個疏果工，不僅要交代工頭，每一個工人我都要教到位。我先用筆在紙上畫出示意圖，告訴他們每一串留幾個支梗，每個支梗上留多少?！缓笤偈痉恫僮?，我疏10串不同形狀的果穗給他們看，再交代工頭，必須這樣做。然后在接下來的第二三天，我還要一個個去看，去糾正他們……”

在我聽來，賈潤貴的管理方式還是有點理想化，所以問管彥康：“你覺得按照他剛才說的管理模式能不能執(zhí)行到位？”

“很難?！惫軓┛捣浅Ｖ卑椎卣f：“疏果最多五天就結(jié)束了，如果三天才教會的話，那……”

“時間會來不及?！蔽颐靼姿囊馑?，但我還有一個更現(xiàn)實的顧慮：“工人今年教了明年會忘?！庇绕涫窍褓Z潤貴計劃明年做的非主流的、40粒的小穗形。

“對，我覺得最主要的還是盯工頭，如果他不行，就另外找個明白人去盯?！惫軓┛祻娬{(diào)道。

聽得出來，他與賈潤貴在管理理念上有明顯不同，賈潤貴強調(diào)“教人”，管彥康強調(diào)“盯人”，也就是管關(guān)鍵的人。

聽到這里，我也漸漸理清果園規(guī)模擴大之后的風險所在，所以我跟賈潤貴說：“如果你管30畝，你帶五個人一起干，你的風險只來源于你一個人，只要你不犯錯誤，葡萄園就沒有人為風險；但現(xiàn)在面積擴大之后，你要復制另一個賈潤貴，你的風險起碼增加了一倍，不光你不能犯錯誤，另外一個賈潤貴也不能犯錯誤；然后具體干活的工人也不能犯錯誤。所以大果園的風險是倍數(shù)疊加的?！?/section>

這也是為什么在云南這么好的自然條件下大果園仍然難以盈利的原因。

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