老板很無奈，現(xiàn)代化的果園為什么還干不過拿鋤頭的老百姓？

發(fā)布時間：

2020-06-22

概要：

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作為威海市果品流通協(xié)會會長單位，山東匯潤實業(yè)集團有限公司投資700萬元新引進了一套蘋果無損傷檢測系統(tǒng)，對蘋果從外而內(nèi)進行分級，打出的口號是“一樣的味道，一樣的甜?！?/section>

“為什么我們要上這套設(shè)備？”現(xiàn)任威海市果品流通協(xié)會會長、山東匯潤實業(yè)集團有限公司董事長宮照月自問自答：“我們以前賣蘋果和農(nóng)民相比沒有優(yōu)勢，表光（外觀）比不過他們，但我們的有機肥下得多，口感好，問題是口感好是看不見的，所以就專門引起了這套設(shè)備，像我們的黃金富士最低的糖度要求要達到14%，然后每增加1個糖度為一個等級，并把糖度標(biāo)出來，這樣我們就能發(fā)揮優(yōu)勢，鎖定客戶?！?/p>

“那糖度14%以上的比例有多少？”我其實是擔(dān)心那部分篩選下來的相對低糖度的蘋果怎么辦？

“我們測了，像黃金富士14%以上的，能達到80%以上。”宮照月自信地說。

我隨手挑了一個，果然很甜，而且肉脆汁多，堪稱上品。

山東威海在近五年冒出很多現(xiàn)代化果園，主要是蘋果園，都是工商資本投入，多者幾千畝，少者幾百畝。宮照月就是其中一位。2015年，已經(jīng)干了40年蘋果收儲工作的宮照月在當(dāng)?shù)胤龀终撸?000元/畝）的“引誘”下，在文登區(qū)米山鎮(zhèn)承包了1100畝土地，建了800畝的蘋果園。

宮照月介紹說：“我當(dāng)時只是想搞個樣板園，引導(dǎo)那些有錢的小財主來投資果園，解決我1.2萬噸的冷庫飽和量不足的問題。結(jié)果領(lǐng)導(dǎo)們不滿意，說我是會長，得帶頭干，我這才弄了這么大面積?！?/p>

“從現(xiàn)在做下來的結(jié)果看，當(dāng)時投果園是明智的還是有點冒失的？”我問道。

“冒失。”宮照月幾乎是脫口而出，“首先是經(jīng)濟實力和規(guī)模不匹配。當(dāng)時我們的想法是投1萬元/畝，實際上是遠遠不夠的。做現(xiàn)代化果園，必須要有比較雄厚的資金。上1000畝果園，最好準(zhǔn)備3000萬元。如果現(xiàn)在我要上，就會跟著自己的經(jīng)濟實力來做，面積少一點，300萬元就上100畝，600萬元就上200畝……”

“你的意思是資本進入農(nóng)業(yè)圈還有‘貪大’的缺點。”我這趟在膠東半島已經(jīng)逛了半個月，早已看到這種現(xiàn)象。除了喜歡“做大做強”，這里的果園老板還有一個特質(zhì)：喜歡跟政府打交道。比如我預(yù)約時間的時候，不少果園老板會說，要不要約下當(dāng)?shù)仡I(lǐng)導(dǎo)。這也是他們“做大做強”的催化劑。

“除了貪大的問題，我還給他分析了幾條原因?！蓖Ｊ泄妨魍▍f(xié)會原秘書長、現(xiàn)名譽會長阮樹興補充道：“第一條，市場供大于求。我在2015年的時候就提出這個問題，威海這些果園大多數(shù)是2015年以后上的，而且是大面積上，整個產(chǎn)業(yè)根本沒考慮過供求關(guān)系。第二條，品種沒選好。當(dāng)時只考慮砧木與品種之間的親和力，考慮現(xiàn)代化的種植模式，沒考慮到品種。像正宇農(nóng)場的王炳海為什么那么掙錢，就是因為選了‘維納斯黃金’。第三條，也是最重要的一條，我們原來只考慮現(xiàn)代化種植模式能省工省力，但是沒考慮到人工……”

“難道我們現(xiàn)在推廣的寬行密植的現(xiàn)代化種植模式在實際操作中不省工嗎？”我疑問道。

“省工是一定省工的?！比顦渑d繼續(xù)解讀道：“但是沒料到老百姓在企業(yè)干活會變成大鍋飯，出工不出力，能懶則懶，這是我們現(xiàn)代化果園最要命的一個問題?！?/p>

“老百姓的果園是不計人工成本的。他們可以從早上6點干到晚上6點，再加上工作效率，一個能頂我們3個工人。還有工人的素質(zhì)低，技術(shù)完成能力差，從疏花、疏果到套袋會出現(xiàn)一系列的問題。比如套袋時封口封得不好，雨水進去，形成果銹，原來是一級果的，最后變成三級果了?！睂m照月無奈地說。

“現(xiàn)在蘋果套袋的成本占整個勞動力成本的比例是多少？”我知道這是大頭。

“占一半以上。”阮樹興應(yīng)道：“套袋不僅是套上袋子這個環(huán)節(jié)，還有摘袋、轉(zhuǎn)果、墊片、鋪反光膜等一系列的工作，這些所有的費用加在一塊已經(jīng)達到了人工費的60%。雖然說是現(xiàn)代化果園，但這個重要環(huán)節(jié)是競爭不過老百姓的。只有等老百姓都不種了，退出了果業(yè)的歷史舞臺，我們的老板才能起來。”

“從協(xié)會會長的角色，你覺得威海這些現(xiàn)代化果園未來的出路在哪里？”我問宮照月。這段時間我已經(jīng)察覺到資本進入果園后的困境。

“我覺得前途是很光明的，但必須持之以恒的精神去做，不能半途而廢?！睂m照月回答道：“一方面我們要看到老百姓的老果園會越來越少，另一方面我們自己也要調(diào)整策略，走高投入高效益的道路。我明年計劃再上300畝果園，6個品種，每個品種50畝地，全部是免套袋的品種，這個很關(guān)鍵?！?/p>

“從品種選擇的角度，，現(xiàn)在市場對‘富士’以外的品種的接受度有沒有問題？”我問道。這也是一個大問題，光不套袋省了人工最后市場不認(rèn)可也是白搭。

“首先我們看好不好吃。”宮照月列舉了西北農(nóng)林科技大學(xué)選育的“瑞雪”和“瑞陽”、山東省果樹研究所選育的“魯麗”，還有一些國外的品種，“用這些免套袋的品種去掉套袋的環(huán)節(jié)，再上網(wǎng)防鳥防冰雹，然后用發(fā)枝素促發(fā)枝條，達到一年栽樹、二年結(jié)果、三年豐產(chǎn)、四年收回成本?！?/section>

“多少規(guī)模合適？”我又想起“做大做強”的問題。

“200畝。”宮照月應(yīng)道：“這樣的規(guī)模，既可以爭取到補助政策，也可以找到合適的工人，干活能出勤又出力的、還懂一定技術(shù)的工人。然后我們再建立現(xiàn)代果園合作社聯(lián)合社提供服務(wù)，一起投放市場。我們外觀搞不過老百姓，只有多施有機肥把內(nèi)質(zhì)提上來，并通過無損傷分選線把這個優(yōu)勢在市場上呈現(xiàn)出來，才能和老百姓相抗衡?！?/p>

“所以為什么提出3萬元一畝的投資，其中有1萬元是用來改良土壤的。老百姓一畝地施8包有機肥，我們施8噸有機肥。我們必須以質(zhì)取勝，不然就是死路一條?！比顦渑d又強調(diào)道。

我從這兩位威海市果品流通協(xié)會的負責(zé)人的對答中似乎看到了現(xiàn)代化果園的出路：選好品種，控制規(guī)模，突出好吃，走高投入高收益的道路。但又覺得欠缺些什么？

回頭望時，我這趟在山東走過的果園，上千畝的規(guī)模就有好幾家，這可是200畝的N倍。即便都是200畝，又由誰來牽頭？誰來打天下？難道只能等到阮樹興所說的“老百姓退出果業(yè)的歷史舞臺”？老百姓不搞果園又干嘛去呢？即便老百姓都進城打工了，那又由誰來幫現(xiàn)代化果園干活呢？

似乎無解。抑或是一場持久戰(zhàn)，看誰能堅持到春天的到來。

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