種水果，種的其實是一種理念,買割草機,還是要上哈瑪匠
發(fā)布時間：
2020-05-28
概要：
【前言】在前面兩篇文章中，我們側重講解了“匠心”精神的重要性，但是搞農業(yè)，光有“匠心”精神是不夠的，我們要拿出過硬的產(chǎn)品來?！扒閼选笔强梢詻]有產(chǎn)品的，但“匠心”是一定要有產(chǎn)品的，還必須要有一個好產(chǎn)品，這個好產(chǎn)品就是我們通常講的“精品”。但是，能否生產(chǎn)出“精品”，除了一顆執(zhí)著的“匠心”，還必須要有一套過硬的“技術”，以及引領“技術”方向的“理念”。
吳小平跟我講過一句話：
記得我剛出學校的時候，還是比較喜歡講技術的，“半桶水響叮當”，剛開始懂一點的時候特別喜歡講技術，但是越到后面越不喜歡講技術，因為技術的東西千變萬化，你在這個地方可能是專家，但是換了一個地方肯定會有變化，根本指導不了別人，所以越到后面越不喜歡講技術。因為，比技術更重要的是：
包括你去聽吳小平講課，聽他的課更乏味。他講來講去就改良土壤，他不會給你講花穗幾公分掐尖？果穗整成什么樣子？灰霉病該怎么防治？……什么都不會講，就講改土。
這就是吳小平種葡萄的理念：
“花果飄香”中的大部分文章呈現(xiàn)的是觀點和理念，而不是技術。我覺得對絕大多數(shù)想做精品的果園主來說，“理念比技術更重要”。有什么樣的理念就有什么樣的技術，有什么樣的理念就有什么樣的產(chǎn)品。這一點，在江蘇無錫種葡萄的田漢也有同感。
田漢：種葡萄我感覺種的是一種理念。種葡萄也好，種其他水果也好，理念是很重要的。理念就是一根紐繩，能夠承上啟下，能夠把生產(chǎn)中所有的要素串聯(lián)到一起。種到最后，技術也就那么回事，是擺在那邊的一個東西。銷售我們是各有門路，各有各的本事。但是理念，就是這些技術和本事的目標。這個目標可以定得很高，眼下不一定能達到，但是你可以一步步地向你的目標邁進。而且，你要把你的目標延伸或者感染到你的客戶身上去，讓客戶來監(jiān)督你的果品品質，這樣，就能種出好水果。所以，種水果，種到最后還是一個理念的問題。
我問他“會不會來不及？”他回答說：“來不及的原因是你的肥料用得太多了，樹長得太旺了。”他喜歡用擬人的方式來解讀種葡萄的理念：
還有上海施泉葡萄園的盧玉金，他在全國性的葡萄評比中共拿了12個金獎，只要去參加比賽，基本上都能拿金獎，而且他的葡萄年年漲價，從最初的6元/斤，漲到現(xiàn)在40元/斤。他在2018年“木美土里”舉辦的“中國美麗農業(yè)論壇”上講過一句話讓我印象特別深刻：
葡萄沒有黑心病，他說的黑心病是人的“黑心病”。
盧玉金（上海施泉葡萄園）：很多人問我種哪個品種是最好的？我說適合你的、適合這個季節(jié)的品種，你能把它種到最好，這個品種就是最好的。你想種出什么樣的產(chǎn)品這是很重要的。如果你只是想產(chǎn)量高，少投入，只要種出來能掙錢就心滿意足了，那你是種不出高品質的。而我的想法就是我要種到全上海最好的葡萄，我所有的做法就會圍繞這個目標，這樣就能把葡萄種到最好。比方說，當巨峰葡萄種到2000斤/畝以上的時候，就有一部分果實上色不勻；種到1200斤/畝的時候，所有果穗是一齊上色的，顏色非常均勻。我把這個產(chǎn)量進行分解，一個單棟大棚里只留500個果穗，然后把大棚里的空間分成10份，每一份里留50個果穗，每一個果穗疏粒時要疏到40粒左右，穗重控制在1斤，這樣就能控制品質。有不少人問我：為什么我的葡萄種不好？我說你得了黑心病，你太貪心了，所以你的葡萄種不好。我們種葡萄也好，種其他水果也好，技術不是最關鍵的，理念才是最關鍵的。
這樣的“精品”理念在“花果飄香”中還有很多。
像這些都是我們做“精品”的理念，需要沉淀于心。
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